Telur sering dianggap sebagai makanan berbahaya bagi jantung karena kandungan kolesterolnya yang tinggi. Namun, pandangan ini kini mulai berubah seiring penelitian terbaru.
Kandungan Telur
Satu butir telur ukuran sedang mengandung:
- Kolesterol: sekitar 186 mg (terdapat di kuning telur)
- Protein: 6–7 gram
- Lemak sehat: lemak tak jenuh tunggal dan ganda
- Mikronutrien: vitamin D, B12, dan selenium
Fakta Ilmiah
Penelitian Harvard School of Public Health menunjukkan bahwa konsumsi 1 butir telur per hari tidak meningkatkan risiko penyakit jantung pada individu sehat. Bahkan, asupan telur dapat meningkatkan kadar HDL (kolesterol baik).
Namun, pada individu dengan diabetes tipe 2 atau hiperkolesterolemia, konsumsi berlebih bisa berdampak negatif.
Rekomendasi
- Konsumsi maksimal 1 butir telur per hari
- Pilih cara masak sehat seperti rebus atau kukus
- Hindari menggoreng dengan minyak jenuh
- Kombinasikan dengan sayuran dan biji-bijian utuh
Makan telur setiap hari bukan masalah, selama dilakukan dengan porsi wajar dan pola makan seimbang. Fokuslah pada kualitas keseluruhan diet, bukan pada satu jenis makanan saja.
Komentar